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Spaghetti mit Wurstsauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spaghetti mit Wurstsauce
Kategorien: Spaghetti
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1           Zwiebel
      1     Essl. Öl
      1           -2 Knoblauchzehen
      2   Dose/n  Tomatenmark
    1/8      Ltr. trockener Weißwein
      1    klein. Dose Tomaten
    1/8      Ltr. Fleischbrühe
      1           Lorbeerblatt
      3           Stengel Basilikum
    400    Gramm  Hartwurst
    300    Gramm  Spaghetti
 
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  Die geschälte Zwiebel fein würfeln und im heißen Öl glasig braten.
Zerdrückten Knoblauch zusetzen, bei schwacher Hitze andünsten.
Tomatenmark mit Weißwein vermischen, mit den Tomaten zu den
Zwiebelwürfeln geben, durchrühren. Fleischbrühe und Lorbeerblatt
hinzufügen. Die Sauce mit halb geöffnetem Deckel bei schwacher Hitze
köcheln lassen. Basilikumblätter fein hacken, die Hartwurst pellen und
in Streifen schneiden. 5 bis 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Bei
Bedarf noch etwas Brühe nachgießen. Dazu die zwischenzeitlich in
Salzwasser gegarten Spaghetti servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum