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Spaghetti mit Wurstsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Wurstsauce
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Zwiebel
      1 tb Öl
      1    -2 Knoblauchzehen
      2 cn Tomatenmark
    1/8 l  trockener Weißwein
      1 sm Dose Tomaten
    1/8 l  Fleischbrühe
      1    Lorbeerblatt
      3    Stengel Basilikum
    400 g  Hartwurst
    300 g  Spaghetti
 
  Die geschälte Zwiebel fein würfeln und im heißen
Öl glasig braten.
Zerdrückten Knoblauch zusetzen, bei schwacher Hitze
andünsten. Tomatenmark mit Weißwein vermischen, mit den
Tomaten zu den Zwiebelwürfeln geben, durchrühren.
Fleischbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Sauce mit halb
geöffnetem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Basilikumblätter fein hacken, die Hartwurst pellen und in Streifen
schneiden. 5 bis 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Bei Bedarf noch
etwas Brühe nachgießen. Dazu die zwischenzeitlich in
Salzwasser gegarten Spaghetti servieren.
:Stichworte     : Spaghetti
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum