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Spaghetti mit Wurstsauce

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 -2 Knoblauchzehen
  • 2 Dos. Tomatenmark
  • 1/8 l trockener Weißwein
  • 1 klein. Dose Tomaten
  • 1/8 l Fleischbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Stengel Basilikum
  • 400 g Hartwurst
  • 300 g Spaghetti

Die geschälte Zwiebel fein würfeln und im heißen Öl glasig braten.

Zerdrückten Knoblauch zusetzen, bei schwacher Hitze andünsten. Tomatenmark mit Weißwein vermischen, mit den Tomaten zu den Zwiebelwürfeln geben, durchrühren. Fleischbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Sauce mit halb geöffnetem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Basilikumblätter fein hacken, die Hartwurst pellen und in Streifen schneiden. 5 bis 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe nachgießen. Dazu die zwischenzeitlich in Salzwasser gegarten Spaghetti servieren.

Stichworte: Spaghetti
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum