Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Spaghetti mit Seppia

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spaghetti mit Seppia
Kategorien: Fisch, Italien, Kuttelfisch, Nudel, P6, Seppia, Spaghetti
     Menge: 6 Personen
 
    400    Gramm  Spaghetti
    400    Gramm  kleine Seppia (Kuttelfisch)
    400    Gramm  geschälte Tomaten
      4     Essl. Olivenöl
      2     Essl. gehackte Petersilie
    1/2     Glas  trockener Weißwein
      1           rote scharfe Peperoni
    1/2           Zwiebel
      2           Knoblauchzehen
                  Salz
 
===============================Que====================================
 
Die Seppia gut säubern, Schnäbel, Augen und den Inhalt des Körpersacks
entfernen. Unter fließend kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und
die Körper in Streifen schneiden. Tentakeln klein schneiden.
 Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni grob
zerstoßen. Zwiebeln abziehen und fein hacken.
In der Pfanne Öl erhitzen, Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und
bei schwacher Hitze die Zwiebel glasig dünsten.
 Hitzezufuhr erhöhen und den Tintenfisch zugeben, dabei umrühren, damit
er gleichmäßig anbrät. Fisch mit Wein begießen und verdampfen lassen.
Mit der Hälfte der Petersilie bestreuen, umrühren und die zerdrückten
Tomaten zugeben.
 Mit Salz abschmecken und weitere 20 Minuten garen, bis der Fisch zart
ist.
 Inzwischen in einem Topf reichlich Wasser aufkochen, dann salzen und
die Spaghetti darin al dente garen. Abgießen und in die Pfanne zu dem
Fisch geben.
 Hitze erhöhen, mit Petersilie bestreuen und gut umrühren, bis Soße und
Nudeln vollständig vermengt sind. In der Pfanne servieren.
 Aus Venetien.
:Zusatz         : 
:               : Garzeit:
:               : 30 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 15 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum