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Spaghetti mit Schweinebacke

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Schweinebacke
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Spaghetti
    600 g  Tomaten
    200 g  Schweinebacke
    100 ml Brühe
      1    Zwiebel
           rote scharfe Peperoni
           Salz
           Pfeffer
 
Schweinebacke in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und
hacken. Tomaten kurz überbrühen, abgießen und abziehen,
dann halbieren und entkernen. Fruchtfleisch klein schneiden.
 In einer Kasserolle Schweinebacke ohne Fett anbraten, bis alles Fett
der Schweinebacke ausgelassen ist. Zwiebel zugeben und bei
mäßiger Hitze fünf Minuten unter Rühren braten.
 Tomaten und eine Prise Peperoni, Salz und Pfeffer zugeben. 40 Minuten
köcheln lassen, ab und zu etwas Brühe zugießen,
häufig umrühren.
 In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und salzen. Nudeln al dente
garen und abgießen. In die Kasserolle mit der Soße geben
und umrühren. Sofort servieren.
:Zusatz         : 
:               : Garzeit:
:               : 45 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 15 Minuten
:Stichworte     : Italien, Nudel, P4, Schwein, Spaghetti
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum