Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Spaghetti mit Schinken

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Schinken
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 6 Personen
 
    500 g  Spaghetti
     50 g  geriebener Parmesan
     25 g  Butter
           Salz
 
MMMMM-----------------------Für die-----------------------------------
    400 g  geschälte Tomaten aus der 
           -Dose
    100 g  roher Schinken in dünnen 
           -Scheiben
      1    Zwiebel
      2    Knoblauchzehen
      3 tb trockenen Weißwein
      4 tb passierte Tomaten
      3 tb gehackte Petersilie
    1/2 ts frischer oder
      1 ds getrockneter Oregano
      2    Lorbeerblätter
      2 tb Olivenöl
     25 g  Butter
           Salz
           Pfeffer
 
1. Für die Soße: Dosentomaten abtropfen lassen und klein
schneiden, Saft auffangen. Schinken in Vierecke schneiden. Knoblauch
und Zwiebel abziehen und fein hacken.
 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Butter zugeben und den Schinken,
Knoblauch und Zwiebeln zehn Minuten sanft anbraten, bis die Zwiebel
goldgelb ist. Die Tomaten mit dem Saft, Wein, die passierten Tomaten,
Petersilie, Oregano und Lorbeer dazugeben. Salzen, pfeffern und unter
Rühren aufkochen. Zudecken und bei sehr schwacher Hitze eine
Stunde garen, ab und zu umrühren, bis die Soße eingedickt
ist.
 3. Zwanzig Minuten vor Ende der Garzeit reichlich Wasser aufkochen,
salzen und die Spaghetti al dente kochen.
 4. Nach dem Abgießen die Nudeln in eine vorgewärmte
Schüssel geben. Mit Butterflöckchen belegen.
Lorbeerblätter aus der Soße entfernen und die Soße
über die Spaghetti gießen. Mit Parmesan bestreuen,
durchmischen und mit extra Parmesan zum Nachwürzen sofort
servieren.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : 1Stunde 15 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 15 Minuten
:Stichworte     : Italien, Nudel, P6, Schinken, Spaghetti
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum