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Spaghetti mit Rüeblisauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Rüeblisauce
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM---------------Rüeblisauce (er-----------------------------------
      1 tb Butter
      1    Zwiebel, fein gehackt
      1    Knoblauchzehe, gepresst
    300 g  Rüebli, in Stücken
    1/2 ts Zucker
      4 dl Gemüsebouillon
      3 tb Saucenhalbrahm
      1 ts Thymianblättchen, fein 
           -gehackt
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
    300 g  Spaghetti
           Salzwasser, siedend
      4 tb Baumnüsse, grob gehackt, 
           -geröstet
 
Butter warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen.
Rüebli und Zucker beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon
dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, Rüebli zugedeckt
ca. 15 Min. weich köcheln.
Rüebli mit der Kochflüssigkeit pürieren, in die Pfanne
zurückgießen. Rahm und Thymian darunter rühren, Sauce
würzen.
Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Baumnüsse und
Rüeblisauce mit den Spaghetti mischen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 35 Min.
:               :    790 kcal
:               :   3303 kJoule
:Eiweiss        :     24 Gramm
:Fett           :     23 Gramm
:Kohlenhydrate  :    120 Gramm
:Stichworte     : Januar, Möhre, Nudel, P4, Spaghetti
:               : Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum