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Spaghetti mit Räucherlachs und Prinzessbohnen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spaghetti mit Räucherlachs und Prinzessbohnen
Kategorien: Fisch, Gemüse, Italien, Nudeln
     Menge: 3-4 Personen
 
    350    Gramm  Spaghetti
    200    Gramm  Prinzessbohnen
    100    Gramm  Räucherlachs, in Scheiben
      1           Zwiebel
      6     Essl. kaltgepresstes Olivenöl 
                  -- (extra vergine)
                  Salz und Pfeffer aus der 
                  -- Mühle
 
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1. Die Prinzessbohnen putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
3 Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen und zur Seite stellen.
 2. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Räucherlachs in kleine Stücke
schneiden.
 3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig
dünsten. Die Bohnen zugeben, bei schwacher Hitze etwa 4 bis 5 Minuten
kochen lassen und gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Salzen und pfeffern und die Räucherlachsstückchen zugeben.
 4. In der Zwischenzeit die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest
garen. Abgießen, 2 El des Wassers auffangen und mit den Spaghetti zur
Lachsmischung geben und gut vermengen.
 Heiß servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum