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Spaghetti mit Räucherlachs und Prinzessbohnen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Räucherlachs und Prinzessbohnen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 3-4 Personen
 
    350 g  Spaghetti
    200 g  Prinzessbohnen
    100 g  Räucherlachs, in Scheiben
      1    Zwiebel
      6 tb kaltgepresstes Olivenöl 
           -(extra vergine)
           Salz und Pfeffer aus der 
           -Mühle
 
1. Die Prinzessbohnen putzen, waschen und in kleine Stücke
schneiden.
3 Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen und zur Seite
stellen.
 2. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Räucherlachs in
kleine Stücke schneiden.
 3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel
darin glasig dünsten. Die Bohnen zugeben, bei schwacher Hitze etwa
4 bis 5 Minuten kochen lassen und gelegentlich mit einem
Holzlöffel umrühren.
Salzen und pfeffern und die Räucherlachsstückchen zugeben.
 4. In der Zwischenzeit die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest
garen. Abgießen, 2 El des Wassers auffangen und mit den Spaghetti
zur Lachsmischung geben und gut vermengen.
 Heiß servieren.
:Stichworte     : Fisch, Gemüse, Italien, Nudeln
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum