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Spaghetti mit Mozzarella und Tomaten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spaghetti mit Mozzarella und Tomaten
Kategorien: Italien, Mozzarella, Nudel, P6, Spaghetti, Tomate
     Menge: 6 Personen
 
    500    Gramm  Spaghetti
    100    Gramm  Mozzarella
     25    Gramm  Butter
                  Basilikum
                  Salz
 
============================Für die===================================
    400    Gramm  geschälte Tomaten aus der 
                  -- Dose
      1           Zwiebel
      2           Knoblauchzehen
      3     Essl. trockener Weißwein
      4     Essl. passierte Tomaten
      2           Lorbeerblätter
      2     Essl. Olivenöl
     25    Gramm  Butter
                  Salz
                  Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
Für die Soße: Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden, Saft
aufheben. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. Mozzarella
abgießen und in kleine Würfel schneiden. Basilikumblätter waschen,
abtrocknen und zerpflücken.
 Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen, Butter zugeben,
Knoblauch und Zwiebel zehn Minuten bei schwacher Hitze goldgelb
anbraten. Tomaten und den Saft zugeben, ebenso Weißwein, passierte
Tomaten und Lorbeer. Salzen, pfeffern und unter Rühren aufkochen.
Deckel auflegen und bei sehr niedriger Hitze ca. eine Stunde köcheln,
bis die Soße eingedickt ist, dabei gelegentlich rühren.
 Zwanzig Minuten vor Ende der Garzeit der Soße, reichlich Salzwasser in
einem Topf aufkochen und die Spaghetti al dente garen.
 Pasta abgießen und in einen vorgewärmten tiefen Teller geben. Mit
Butterflöckchen belegen. Lorbeer aus der Soße entfernen und diese auf
die Spaghetti geben. Mit Mozzarellawürfeln und zerpflücktem Basilikum
belegen und gut umrühren. Sofort servieren.
 Aus Kampanien.
:Zusatz         : 
:               : Garzeit:
:               : 1 Stunde 15 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 15 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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