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Spaghetti mit grünen Spargelspitzen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit grünen Spargelspitzen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
     80 g  Parmesan, gehobelt
    350 g  Spaghetti
    350 g  grüne Spargelspitzen (auch 
           -tiefgefroren)
     40 g  Butter
      4 tb Olivenöl
      1    mittelgroße Zwiebel
      2    Knoblauchzehen
    125 g  rohen Schinken, oder
           Magerspeck, in Streifen 
           -geschnitten
      1 tb Zitronensaft
           einige Basilikumblätter
           Salz
           Pfeffer
 
In einer Kasserolle mit Öl, rohen Schinken, zerdrückten
Knoblauch und zerkleinerte Zwiebel einige Minuten goldbraun
rösten. Spargelspitzen und 2 EL Wasser dazugeben, zudecken und bei
kleiner Flamme garen.
 Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Spaghetti in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen, abgießen
und mit der Soße mischen.
 Parmesan frisch draufhobeln und servieren.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : 30 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 25 Minuten
:Stichworte     : Italien, Nudel, P4, Spaghetti, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum