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Spaghetti mit grünem Spargel

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit grünem Spargel
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 2 Portionen
 
    500 g  Frischer grüner Spargel
     10 g  Butter
    200 g  Spaghetti
           Salz
           Oregano
           Frischer Thymian
    200 g  Tomate
 
MMMMM-----------------------Erfass------------------------------------
           Renate Schnapka am 04. 02. 
           -97
 
Den Spargel waschen, eventuell die unteren Teile dünn
abschälen (in Amerika bricht man den Spargel ab, h. d. er bricht
nur dort, wo er keine feste Schale mehr hat), die Stangen halbieren, in
wenig Wasser mit 5 g Butter bei milder Hitze 10 Min. garen.
 Die Spaghetti in reichlich Wasser, leicht gesalzen "al dente"/bissfest
kochen. Danach abgießen, kalt abspülen, gut abtropfen
lassen. Würzen mit Salz sowie Oregano oder frischen Thymian.
Zugedeckt warm halten.
 Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, Haut
abziehen, in feine Streifchen oder Würfelchen schneiden.
Spaghetti, Spargelstücke und Tomatenstreifchen behutsam und locker
mischen und dekorativ in einer Schüssel oder tiefem Teller
anrichten.
:               :      0 kJoule
:Stichworte     : Spaghetti, Spargel, Teigware, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum