Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Spaghetti mit asiatischem Pesto

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spaghetti mit asiatischem Pesto
Kategorien: Chili, Nudeln, Sauce
     Menge: 4 Portionen
 
      3           grüne Chilischoten
      3           Knoblauchzehen
     50    Gramm  Pinienkerne
     75       ml  Olivenöl
      2           unbehandelte Zitronen
     50    Gramm  Ingwerwurzel
     40    Gramm  Basilikum
     25    Gramm  Koriandergrün
     30    Gramm  glatte Petersilie
      1     Essl. dunkles
                  Sesamöl
                  Salz
    400    Gramm  Spaghetti
 
===============================Que====================================
 
Chilischoten putzen, entkernen   und grob würfeln.
Knoblauch pellen und durch die Presse drücken.
Pinienkerne in 1 EL Öl anrösten, Chili   und Knoblauch dazugeben und
kurz mitdünsten.
 Abkühlen lassen.
Die Zitrone waschen, die Schale fein abreiben.
Ingwerwurzel schälen   und fein reiben.
 Einige Basilikumblätter zur Dekoration beiseite stellen, den Rest
zusammen mit Koriander und Petersilie grob hacken.
Pinienkernmischung,   Zitronenschale, Ingwer und Kräuter mit dem
restlichen Olivenöl, dem Sesamöl und etwas Salz in der Moulinette fein
pürieren.
 Spaghetti nach Packungsanweisung   in Salzwasser kochen, abtropfen
lassen und gleich mit dem Pesto mischen.
Mit Basilikum dekorieren und servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum