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SOUTHWESTERN FRUEHLINGSROLLEN 050501

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: SOUTHWESTERN FRUEHLINGSROLLEN 050501
Kategorien: Bohne, Käse, Spinat, Vorspeise
     Menge: 6 -8 Portionen
 
    1/4   Becher  Olivenöl
    1/4   Becher  Frühlingszwiebeln, gehackt
      8   Becher  Frischen, jungen Spinat
      1   Becher  Mais (TK)
      1   Dose/n  (480 ml) schwarze Bohnen,  
                  -- abgetropft
      1  geh. TL  Kreuzkümmel, gemahlen
      1     Essl. Limettensaft, frisch  
                  -- gepresst
    1/2  geh. TL  Salz
    180    Gramm  Monterey Jack-Käse,  
                  -- geraspelt (Ersatz:  M
                  Frühlingsrollen, ungefüllt
                  Pflanzenöl
 
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Die Zwiebeln im Olivenöl weich dünsten. Die nächsten 6 Zutaten zufügen
und sautieren, bis der Spinat zusammenfällt. Vom Feuer nehmen und den
Käse einrühren.  1/4 Tasse der Mischung auf jede Frühlingsrolle geben,
die Seiten einschlagen und die Ränder befeuchten, damit sie
zusammenhalten. Genügend Öl in eine Kasserolle geben, um die
Frühlingsrollen zu bedecken und sehr heiß werden lassen (das Öl sollte
allerdings nicht rauchen!). Frittieren bis die Frühlingsrollen
goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salsa oder einem
Dressing nach Wahl servieren.
 Schlankheits-Apostel: fettarmen Käse verwenden
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum