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SOUTHWESTERN FRUEHLINGSROLLEN 050501

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: SOUTHWESTERN FRUEHLINGSROLLEN 050501
Categories: Vorspeise, Spinat, Bohne, Käse
     Yield: 6 -8 Portionen
 
    1/4 c  Olivenöl
    1/4 c  Frühlingszwiebeln, gehackt
      8 c  Frischen, jungen Spinat
      1 c  Mais (TK)
      1 cn (480 ml) schwarze Bohnen,  
           -abgetropft
      1 ts Kreuzkümmel, gemahlen
      1 tb Limettensaft, frisch  
           -gepresst
    1/2 ts Salz
    180 g  Monterey Jack-Käse,  
           -geraspelt (Ersatz:  M
           Frühlingsrollen, ungefüllt
           Pflanzenöl
 
Die Zwiebeln im Olivenöl weich dünsten. Die nächsten 6
Zutaten zufügen und sautieren, bis der Spinat zusammenfällt.
Vom Feuer nehmen und den Käse einrühren.  1/4 Tasse der
Mischung auf jede Frühlingsrolle geben, die Seiten einschlagen und
die Ränder befeuchten, damit sie zusammenhalten. Genügend
Öl in eine Kasserolle geben, um die Frühlingsrollen zu
bedecken und sehr heiß werden lassen (das Öl sollte
allerdings nicht rauchen!). Frittieren bis die Frühlingsrollen
goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salsa oder
einem Dressing nach Wahl servieren.
 Schlankheits-Apostel: fettarmen Käse verwenden
:Stichworte     : Bohne, Käse, Spinat, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 cn: Dose
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum