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Bohnen auf altpolnisch (Fasola po staropolsku)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Bohnen auf altpolnisch (Fasola po staropolsku)
Kategorien: Beilage, Bohne
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    200    Gramm  grosse weiße Bohnen
 
============================Für die===================================
     80    Gramm  geräucherter Speck
     30    Gramm  Zwiebeln
     50    Gramm  getrocknete Pflaumen
     20    Gramm  Mehl
     30    Gramm  Butter
    1/8      Ltr. Fleischbrühe
     20    Gramm  Rosinen
      2     Teel. Bienenhonig
      2     Teel. Karamel
                  Salz
                  Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
  Die Bohnen waschen, einweichen, gar kochen.
  Für die Soße den Speck in Streifen schneiden und zusammen mit der
fein geschnittenen Zwiebel anrösten. Die Pflaumen überbrühen, entkernen
und in Streifen schneiden.
  Aus Mehl und Butter eine hellbraune Mehlschwitze bereiten, mit der
Brühe verrühren, aufkochen lassen, Speck, Pflaumen, Rosinen, Honig und
Karamel zugeben. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Die Soße zu den garen Bohnen geben und zusammen etwa 10 Min. dünsten.
  Beilagen:   Keine, oder Brot, oder Salzkartoffeln und Bratwurst.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum