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Bohnen auf altpolnisch (Fasola po staropolsku)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bohnen auf altpolnisch (Fasola po staropolsku)
Categories: Beilagen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    200 g  grosse weiße Bohnen
 
MMMMM-----------------------Für die-----------------------------------
     80 g  geräucherter Speck
     30 g  Zwiebeln
     50 g  getrocknete Pflaumen
     20 g  Mehl
     30 g  Butter
    1/8 l  Fleischbrühe
     20 g  Rosinen
      2 ts Bienenhonig
      2 ts Karamel
           Salz
           Pfeffer
 
  Die Bohnen waschen, einweichen, gar kochen.
  Für die Soße den Speck in Streifen schneiden und zusammen
mit der fein geschnittenen Zwiebel anrösten. Die Pflaumen
überbrühen, entkernen und in Streifen schneiden.
  Aus Mehl und Butter eine hellbraune Mehlschwitze bereiten, mit der
Brühe verrühren, aufkochen lassen, Speck, Pflaumen, Rosinen,
Honig und Karamel zugeben. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Die Soße zu den garen Bohnen geben und zusammen etwa 10 Min.
dünsten.
  Beilagen:   Keine, oder Brot, oder Salzkartoffeln und Bratwurst.
:Stichworte     : Beilage, Bohne
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum