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Sopa de Maíz (Maissuppe)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sopa de Maíz (Maissuppe)
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 6 Portionen
 
      1    Gemüsezwiebel
      2 tb Öl
      2 cn Maiskörner (à 285 g EW)
      1 tb Kurkuma, (evtl. mehr)
  1 1/2 l  Brühe (Instanz)
           Salz
           Pfeffer
      1    rote Chilischoten 
           -(gewürfelt), (evtl
      1    Korianderkraut (gehackt,
           ersatzweise glatte 
           -Petersilie)
 
  Zwiebel vierteln, in Streifen schneiden und im heißen Öl
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig dünsten. 1 Ds. Mais
und Kurkuma zugeben, kurz andünsten, mit Brühe auffallen.
Zugedeckt 10 Min. garen.
  Suppe fein pürieren. Mit restlichem Mais noch einmal aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Chili und Korianderkraut würzen.
  Pro Portion bei 8 Portionen 462 kJ, 110 kcal.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 20 Minuten
:Stichworte     : Einfach, Mais, Mexiko, P6, P8, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum