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REZEPTANZEIGE

Sopa de Maíz (Maissuppe)

6 Portionen

Zutaten

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 EL Öl
  • 2 Dos. Maiskörner (ā 285 g EW)
  • 1 EL Kurkuma, (evtl. mehr)
  • 1 1/2 l Brühe (Instanz)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 rote Chilischoten (gewürfelt), (evtl. mehr)
  • 1 Topf Korianderkraut (gehackt,
  • ersatzweise glatte Petersilie)

Zwiebel vierteln, in Streifen schneiden und im heißen Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig dünsten. 1 Ds. Mais und Kurkuma zugeben, kurz andünsten, mit Brühe auffallen. Zugedeckt 10 Min. garen.

Suppe fein pürieren. Mit restlichem Mais noch einmal aufkochen.

Mit Salz, Pfeffer, Chili und Korianderkraut würzen.

Pro Portion bei 8 Portionen 462 kJ, 110 kcal.

Zubereitungszeit 20 Minuten
Stichworte: Einfach, Mais, Mexiko, P6, P8, Suppe
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum