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SONNE im Schnee

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: SONNE im Schnee
Kategorien: Gemüse, P4, Sauerkraut, Vorspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    300    Gramm  Sauerkraut
      4   Scheib. Toastbrot
    200    Gramm  Krabben
      4           Kleine Eier
      1     Teel. Kapern
                  Zitronensaft
                  Muskat
                  Salz
           Etwas  Butter
 
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  Krabben mit Zitronensaft beträufeln. Das getoastete Weissbrot mit
Butter bestreichen und mit Krabben belegen.
Darauf das kleingeschnittene Sauerkraut verteilen. Das Eiweiss von 2
Eiern sehr steif schlagen, mit Salz und Muskat würzen und die Kapern
darunterheben.
Auf die Toastscheiben verteilen, die Mitte jedoch frei lassen und je
ein Eigelb in die Vertiefung geben.
Unter dem Grill oder im Backofen mit Oberhitze überbacken.
Das Eigelb darf nicht fest werden.
  QUELLE : CMA-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum