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Sommerlicher Salat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Sommerlicher Salat
Kategorien: Salat
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Spargel, grün
    500    Gramm  Erdbeeren
     60    Gramm  Pinienkerne
      1           Schälchen Kresse
      3     Essl. weißen Aceto Balsamico
      2     Essl. Essig (Sherryessig)
      6     Essl. Raps- oder Distelöl
      2     Essl. Walnuss- oder Pinienkernöl
                  Salz und frisch gemahlenen 
                  -- Pfeffer
 
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Spargel putzen und schälen (den grünen nur bis zur Hälfte) und die
Stangen schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Den weißen Spargel in
kochendes Salzwasser geben, nach zehn Minuten den grünen Spargel
dazugeben und weitere fünf Minuten zusammen bissfest garen. Gut
abtropfen lassen.
Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und die Kresse
dazu geben. Den Spargel in die Sauce geben und marinieren lassen. Die
Erdbeeren putzen, halbieren und auf dem Salat verteilen. Die
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und den Salat damit
bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum