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Sommerlicher Eintopf

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Sommerlicher Eintopf
Kategorien: Eintopf, Gemüse, Kartoffel, Schwein
     Menge: 4 Servings
 
    500    Gramm  Kartoffeln
      2           Kohlrabi
    400    Gramm  Möhren
    250    Gramm  Spinat
  1 1/2      Ltr. Brühe, klar
      1           Zwiebel
    400    Gramm  Schweinemett
      1           Eigelb
                  Salz
                  Pfeffer, weiß
     30    Gramm  Butter oder Margarine
      1     Essl. Sojasauce
                  Muskatnuss; gerieben
 
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Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Kohlrabi und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Spinat putzen,
waschen und grob hacken. Brühe aufkochen und zunächst die Kartoffeln
zugeben und 20 Minuten kochen. Nach 10 Minuten Kohlrabi und Möhren und
nach weiteren 5 Minuten den Spinat zufügen. In der Zwischenzeit Zwiebel
schälen und fein würfeln. Mett, Zwiebel, Eigelb verkneten und mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Kleine Klöße formen. Fett erhitzen und die
Klößchen anbraten. Zum Eintopf geben. Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und
Muskatnuss kräftig abschmecken.
 : Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde : Pro Portion ca. 2310 kJ/550 kcal 
Quelle: unbekannt (Zeitschrift) Erfasst: Sabine Becker, 17. Mai 2000
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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