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Sommerliche Zucchinisuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sommerliche Zucchinisuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 l  Fleischbrühe,
      4 sm Zucchini (Würfelchen),
    1/2 bn Petersilie,
    1/2 bn Basilikum,
           Salz,
           Pfeffer,
    1/8 l  Sahne (geschlagen)
 
Die Brühe aufkochen und die Zucchiniwürfel darin weich
kochen. Während die Suppe abkühlt, die Kräuter im Mixer
pürieren. Die abgekühlten Zucchini und die Brühe dazu
geben und ebenfalls mit pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und im Kühlschrank kalt werden lassen. Die kalte Suppe in
Suppentassen oder -teller füllen, jeweils 1 EL geschlagene Sahne
dazu geben und mit gehackter Petersilie und Zucchiniwürfelchen
bestreuen.
:Stichworte     : Suppe, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum