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REZEPTANZEIGE

Sommerliche Gemüse-Okroschka

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sommerliche Gemüse-Okroschka
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    Steckrüben
      2    Frische Gemüsegurken
      1 lg Kartoffel; gekocht
      2    Salzgurken
           -- siehe Rezept Salzgurken
           -- (Ogurcy soljonyje)
      1    Tas. Schnittlauch; gehackt
      2 tb Frischer Dill; gehackt
      1 ts Frische Petersilie; gehackt
      1 tb Scharfer Senf
    1/2 ts Schwarzer Pfeffer
     10 dl Kwas
    100 ml Salzgurkenlake
           -- siehe Rezept Salzgurken
           -- (Ogurcy soljonyje)
      3    Eier; hartgekocht
           Saure Sahne
           ;Salz
 
(Okroschka owoschtschnaja letnjaja) Die Steckrüben, die
Gemüsegurken sowie die gekochte Kartoffel schälen und in
Würfel schneiden. Die Salzgurken würfeln und mit dem
Schnittlauch, dem Dill und der Petersilie zum Gemüse geben. Mit
dem Senf, dem Pfeffer und Salz würzen. 30 Minuten ziehen lassen.
Den kalten Kwas und die Salzgurkenlake hinzugiessen. Die hartgekochten
Eier hacken und mit etwas saurer Sahne vor dem Servieren in die Suppe
mischen.
:Stichworte     : Gemüse, Kalt, P4, Suppe, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum