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Sommer-Toast

Zutaten

  • 8 Scheib. Modelbrot
  • 500 g Rindfleisch, gehackt
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1/2 TL Curry
  • 1/2 dl Weißwein oder Bouillon
  • 1 TL Salz
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 1 Beutel Currysauce, nach Vorschrift zubereitet
  • frische Pfirsiche als Garnitur

Das Fleisch in der Bratpfanne im heißen Öl kräftig anbraten. Hitze reduzieren, Zwiebel und Curry kurz mitdämpfen, mit dem Wein oder der Bouillon ablöschen, die Flüssigkeit einkochen lassen, salzen. Die Äpfel druntermischen und ganz kurz mitdämpfen. Brot toasten, das Fleisch darauf verteilen, etwas Currysauce drübergeben, restliche Sauce dazuservieren, mit den Pfirsichschnitzen garnieren, sofort servieren.

Stichworte: Brot, Hack, Rind, Toast
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum