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Sommer-Delice

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sommer-Delice
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Kefen, gerüstet
           wenig Salzwasser
      1    Melone, halbiert, entkernt
     50 g  Kürbiskerne
 
MMMMM---------------------------Sau-----------------------------------
      1 ts Senf
           Pfeffer aus der Mühle
    1/4 ts Salz oder Streuwürze
      1    Schalotte, fein gehackt
      4 tb Obstessig
      3 tb Kürbiskernöl
    1/2 bn Petersilie, gehackt
 
Die Kefen (Zuckerschoten) in siedendem Salzwasser während ca. 4
Minuten knapp weich kochen. Die Flüssigkeit abgießen. Kalt
abschrecken, damit die Kefen die schöne Farbe behalten, abtropfen
lassen.
 Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über die Kefen
gießen und ziehen lassen. Anrichten.
 Aus der Melone mit Hilfe eines Aushöhlers Kugeln ausstechen, mit
den Kürbiskernen über die Kefen verteilen.
:Stichworte     : Gemüse, Kürbiskern, Zuckerschote
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum