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Soljanka Mit Fleisch - Soljanka S Mjasom

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Soljanka Mit Fleisch - Soljanka S Mjasom
Kategorien: Gurke, Rind, Russland, Schwein, Suppe
     Menge: 4 Portionen
 
    400    Gramm  Rinderbrust
    200    Gramm  Markknochen
      1           Lorbeerblatt
    100    Gramm  Schinken, gekocht
    100    Gramm  Salami
    100    Gramm  Bauchspeck, mager, 
                  -- geräuchert
    100    Gramm  Wiener Würstchen
    300    Gramm  Gewürzgurken
      3    klein. Zwiebeln
    100    Gramm  Butter
      2     Essl. Tomatenmark
                  Salz
      2     Essl. Kapern
      1           Zitrone
      1     Essl. Dill (frisch gehackt)
    100    Gramm  Paprika-Oliven
    150    Gramm  Saure Sahne
 
=======================Erfasst Am 1===================================
                  Micha Eppendorf  aus meiner 
                  -- Sammlung
 
===============================Que====================================
 
Das Fleisch, die Markknochen und das Lorbeerblatt in 1 1/2 l Wasser
etwa 2 Std. zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. Das Fleisch
herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen. Schinken, Salami und
Speck in Streifen schneiden, die Würstchen und die Gurken in Würfel.
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Butter erhitzen und die Zwiebeln
darin glasig dünsten. Schinken, Speck, Salami und Würstchen hinzufügen.
Etwa 5 Min. dünsten. Das  Tomatenmark  zufügen und mit der Brühe
aufgießen. Kapern, Gurkenwürfel und Salz  dazugeben und alles etwa 10
Min. kochen. Das Fleisch würfeln und mit den Markknochen dazugeben. Die
Zitrone schälen und in Scheiben schneiden. Die Suppe mit
Zitronenscheiben, den in Scheiben geschnittenen Oliven und dem Dill
garnieren. Die saure Sahne extra dazu reichen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum