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Sojasprossen-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sojasprossen-Salat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------Für zwei -----------------------------------
      1 lg Dose Sojabohnensprossen (1)
      1 lg rote Paprika
    250 g  Champignons (2)
      1    Zwiebel
      2    bis mehrere Knoblauchzehen
      3 tb Weinessig
      2 tb Öl (normales Speiseöl)
      1 tb Sesamöl (optional)
      1 tb Chilisauce (süß-scharf)
    1/4 ts oder mehr Sambal Oelek (sp?)
 
  Champigons putzen, kleine vierteln, grosse achteln. Zwiebel halbieren
und in feine(!) Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. Zwiebeln und
Knoblauch mit etwas Butter in einer Pfanne andünsten, dann die
Champignons dazugeben und alles not 1 bis 2 Minuten weiterdünsten.
Die Ch.-Mischung abkühlen lassen und dann in eine
Salatschüssel füllen   Die Paprika in feine(!) Streifen
schneiden und mit den abgetropften Sojasprossen in die Schüssel zu
den Champignons geben.
  Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren, über den
Salat schütten und ein paar Minuten ziehen lassen.
  (1) Idealisten nehmen selbstgezogene. Sprossen aus der Tüte erst
blanchieren und dann abtropfen lassen.
  (2) ich mag die chinesischen Laberpilze (Mu Err) nicht so.
:Stichworte     : China, News, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum