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Sissmoschtcremä nach Rezept vom Grosi (Apfelsaftcreme)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Sissmoschtcremä nach Rezept vom Grosi (Apfelsaftcreme)
Kategorien: Apfel, Kalt, P5, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
     10           Eigelb
      2           Zitronen; Schale und Saft
     80    Gramm  Vollrohrzucker
    450       ml  Apfelsaft; Sissmoscht
    200       ml  Rahm
 
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Zitronen waschen und das Gelbe mit der Raffel reiben. Auf die Seite
stellen.
Zitronensaft, Eigelb, Zucker und Apfelsaft in eine Pfanne geben. Unter
ständigem Rühren erhitzen. Keinesfalls kochen, da die Creme gerinnen
würde. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Solange rühren, bis die Masse
abgekühlt ist.
Abgeriebene Zitronenschale darunterrühren. Den Rahm steifschlagen und
vorsichtig unter die Apfelsaftcreme heben.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum