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Sissmoschtcremä nach Rezept vom Grosi (Apfelsaftcreme)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sissmoschtcremä nach Rezept vom Grosi (Apfelsaftcreme)
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     10    Eigelb
      2    Zitronen; Schale und Saft
     80 g  Vollrohrzucker
    450 ml Apfelsaft; Sissmoscht
    200 ml Rahm
 
Zitronen waschen und das Gelbe mit der Raffel reiben. Auf die Seite
stellen.
Zitronensaft, Eigelb, Zucker und Apfelsaft in eine Pfanne geben. Unter
ständigem Rühren erhitzen. Keinesfalls kochen, da die Creme
gerinnen würde. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Solange
rühren, bis die Masse abgekühlt ist.
Abgeriebene Zitronenschale darunterrühren. Den Rahm steifschlagen
und vorsichtig unter die Apfelsaftcreme heben.
:Stichworte     : Apfel, Kalt, P5, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum