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Sesam-Mayonnaise

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Sesam-Mayonnaise
Kategorien: Dip, Mayonnaise
     Menge: 1 Dip
 
      3     Essl. Sesamsamen
      1           Eigelb
      1     Teel. Senf
      1     Teel. Zitronensaft
                  Salz
                  Pfeffer
      4     Essl. Olivenöl evtl. etwas mehr
    100    Gramm  Joghurt
 
===============================Quel===================================
                  fit for fun Erfasst v. 
                  -- Susanne Harnisch
                  Im März 1997
 
 
Sesam ohne Fett in der Pfanne anrösten. Danach im Mörser zerstoßen.
Eigelb, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Mixer kräftig
verschlagen. Sesam zugeben. Unter Rühren das Öl hineingießen. Zuerst
tropfenweise, dann großzügiger. Weiterschlagen, bis die Mayonnaise
bindet. Zum Schluss den Joghurt unterheben. Abschmecken.
 Ideal zu diesem Dip: rohe Blumenkohlröschen, Rettich, Radieschen,
roher grüner Spargel.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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