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Senfkumquats

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Senfkumquats
Categories: Beilagen
     Yield: 2 Gläser von je ca. 5 dl
 
MMMMM---------------------------Sir-----------------------------------
      4 dl Weißwein oder Wasser
      4 dl Weißweinessig
    1/2    Zimtstange
      2    Nelken
           einige schwarze 
           -Pfefferkörner
    300 g  Zucker
    500 g  Kumquats
     20 g  gelbe Senfkörner (siehe 
           -Hinweis)
 
Weißwein, Essig, Gewürze und Zucker in einer weiten Pfanne
aufkochen.
Kumquats mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen, portionenweise im
Sirup ca. 5 Min. bei kleiner Hitze köcheln, aus dem Sirup nehmen,
mit den Gewürzen in die sauberen, vorgewärmten Gläser
füllen.
Die Senfkörner zum Sirup geben, Sirup bis auf ca. 6 dl
einköcheln. Siedend heißen Sirup mit Senfkörnern bis
knapp unter den Rand in die Gläser füllen, sofort
verschließen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf
stellen, auf einer isolierenden Unterlage auskühlen.
 Hinweis: Senfkörner sind in Drogerien und Reformhäusern
erhältlich.
 Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 3 Monate. Einmal geöffnet,
Glas im Kühlschrank aufbewahren, Kumquats rasch konsumieren.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 30 Min.
:               :    194 kcal
:               :    812 kJoule
:Eiweiss        :      1 Gramm
:Fett           :      0 Gramm
:Kohlenhydrate  :     39 Gramm
:Stichworte     : Beilage, Dezember, Kumquat, November, Senf
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum