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Senfgurken

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Senfgurken
Kategorien: Aufbau, Eingemacht, Gurke, P1
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2     Kilo  Fingerlange Gurken
      6     groß. Zwiebeln; fein gehackt
      3     Bund  Dill; fein geschnitten
      5           Borretschblätter
                  -- fein geschnitten
    500       ml  Weinessig
    750    Gramm  Mittelscharfer Senf
    250    Gramm  Zucker
      2           Lorbeerblätter; zerrieben
      2           Nelken; fein gehackt
      1     Essl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen
 
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  Die Gurken waschen, entstielen und gut abtrocknen.
  Zwiebeln, Dill und Borretsch mit Essig, Senf und Zucker aufkochen.
Lorbeerblätter und Nelken mit dem Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren
aufkochen.
  Die Gurken hineingeben und vorsichtig zum Kochen bringen, dabei
öfters wenden.
  Ganz heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen. Abkühlen lassen
und 3 bis 4 Wochen ziehen lassen.
  Zu: winterliche Eintopfgerichte.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum