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Senfgurken

2 1/2 kg geschälte Gurken in Streifen schneiden, mit Senfkörnern, Lorbeerblättern, reichlich Zwiebeln und 2 Eßlöffel Salz 5 bis 6 Stunden ziehen lassen. Dann 1/4 1 Essig mit 4 gestrichenen Eßlöffeln Zucker aufkochen und sofort über die Gurken geben. Gut durchmischen und in Gläser füllen. 20 Minuten bei 80°C einkochen.

Stichworte: Altes, Eingelegt, Gurke, Oma, Senf
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum