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Senfäpfel

1 Rezept

Zutaten

  • 1 kg Äpfel, klein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Gewürznelken
  • 2 geh. TL Pfefferkörner
  • 50 g Meerrettich, kleingewürfelt
  • 2 EL Senfkörner
  • 1 l Weißweinessig
  • 125 g Zucker

Weichschalige Früchte werden ungeschält in Wasser gekocht, bis sie sich leicht einstechen lassen; nach dem Abtropfen der Früchte werden sie in ein entsprechendes Gefäß geschichtet Lorbeerblatt, Gewürznelken, Pfefferkörner, Meerrettich und Senfkörner dazugegeben.

Es wird genügend Weißweinessig mit Zucker aufgekocht und erkaltet über die Früchte gegossen, sie müssen ganz bedeckt sein.

Das Gefäß wird fest verschlossen.

Auch mit Birnen probieren!

Stichworte: Apfel, Birne, Einmachen
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum