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Selleriesuppe mit Käsehaube

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Selleriesuppe mit Käsehaube
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
    350 g  Sellerieknolle
    350 g  Bleichsellerie
      1 bn Suppengrün
    200 g  Kartoffeln
     40 g  Butter
      1 l  Brühe
           Pfeffer
           Salz
           Zucker
    250 g  süße Sahne
    100 g  Blauschimmelkäse
           Selleriegrün
           Paprika
 
  Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen,
Gemüse und Kartoffeln darin andünsten.
  Brühe angießen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten
fortkochen.
  Gemüse pürieren, nochmals erhitzen, mit Pfeffer, Salz und
Zucker abschmecken und mit etwas Sahne verfeinern. Restliche Sahne
steif schlagen, mit zerbröckeltem Käse vermengen und als
Haube auf die Suppe geben.
  Mit gehacktem Selleriegrün und Paprika bestreut servieren.
:Stichworte     : P4, Sellerie, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum