Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Selleriesuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Selleriesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
     80 g  Speckwürfeli
      1    Lauch, halbiert, in 
           -Streifchen
    300 g  Sellerieknollen
      1 tb Zitronensaft
      1 l  Gemüsebouillon
      1 c  Kefir nature (ca. 140 g)
      4 tb Kaffeerahm
      1 ts Maizena
      1    Tomate, evtl. geschält, in 
           -Würfelchen
      1 bn Schnittlauch geschnitten
 
Speckwürfeli ohne Fett anbraten, Hitze reduzieren, Lauch zugeben,
mitdämpfen. Zur Seite stellen.
 Sellerie in Stücke schneiden, sofort mit Zitronensaft
beträufeln, mit der Bouillon aufkochen, Hitze reduzieren und ca.
20 Minuten köcheln. Selleriestücke im Mixer zusammen mit
Kefir, Kaffeerahm und Maizena pürieren. Mit dem zur Seite
gestellten Speck-Lauch in die Bouillon zurückgeben, aufkochen,
Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln.
 Die heiße Suppe in Schüssel oder Teller verteilen.
Tomatenwürfelchen und Schnittlauch drüberstreuen.
:Stichworte     : Sellerie, Stangensellerie, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 c : Tasse
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum