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Selleriescheiben, Paniert

Zutaten

  • 400 g Sellerie (8 Scheiben)
  • 5 TL Zitronensaft
  • 1 EL Zucker
  • 1 Ei
  • 50 g Sesam
  • 50 g Semmelbrösel
  • 8 EL Öl
  • 50 g Senfgurken
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 5 EL Mayonnaise
  • 75 g Joghurt
  • 1 EL Senf

1. Selleriescheiben schälen und mit 3 TL Zitronensaft und Zucker in Salzwasser 5 min vorgaren.

2. Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut abgetropften Selleriescheiben erst in Ei, dann in der Sesammischung wenden und in heißem Öl goldbraun braten.

3. Gurken fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit der Mayonnaise, Joghurt, Senf und dem restlichen Zitronensaft verrühren.

4. Selleriescheiben mit der Sauce servieren. Dazu grüner Salat.

Stichworte: Gemüse, P4, Sellerie
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum