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Selleriesalat mit Birnen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Selleriesalat mit Birnen
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
      1    Staudensellerie
      1    Radicchio
      1 bn Frühlingszwiebeln
      2    Birnen
      1 sm rote Chilischote
      2 tb Weißweinessig
           Salz
           Pfeffer
      1 ds Zucker
      4 tb Olivenöl
 
Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke bzw. Streifen
schneiden. An einigen zarten Stielen das Blattgrün dranlassen. Den
Radicchio putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte
Stücke zupfen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in
Ringe teilen.
 Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das
Birnenfruchtfleisch in Spalten teilen. Mit den vorbereiteten Zutaten
anrichten.
 Chilischote putzen, abbrausen und sehr fein hacken. Mit Essig, Salz,
Pfeffer, Zucker sowie Olivenöl erhitzen und über den Salat
geben.
 TIPP Aromatische Birnensorten wie Williams Christ oder
Bürgermeister eignen sich für diesen Salat perfekt.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 20 Min.
:               :    135 kcal
:Eiweiss        :      1 Gramm
:Fett           :     10 Gramm
:Kohlenhydrate  :     10 Gramm
:Stichworte     : Birne, P4, Salat, Sellerie
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum