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Selleriesalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Selleriesalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    mittelgroße Sellerieknolle
           (ca. 500 g)
      1 lg säuerlicher Apfel
           (Boskop oder Jonathan)
           Zitronensaft
      1    Zwiebel
     50 g  Walnusskerne
    150 g  Holland-Gouda, mittelalt
      1 c  Vollmilchjoghurt
      1 c  Creme fraîche
      1    Zitrone, Saft
           Salz
           Zucker
           weißer Pfeffer
           Worcestersauce
 
Sellerie und. Apfel schälen. Beides auf der Gemüsereibe oder
mit der Küchenmaschine grob raspeln. Sofort mit Zitronensaft
beträufeln, damit sich die Raspeln nicht braun färben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Walnusskerne grob hacken.
Gouda in streichholzlange Streifen schneiden.
 Für die Sauce den Joghurt, Gerne fraîche -und Zitronensaft
verrühren. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Worcestersauce
kräftig abschmecken.
Die Sauce über die vorbereiteten Zutaten gießen.
Gründlich mischen. Den Salat vor dem f. Servieren noch 15- 20 Min.
durchziehen lassen.
:Stichworte     : Apfel, Salat, Sellerie
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum