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Selleriequark mit Wildkräutern

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Selleriequark mit Wildkräutern
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Quark
      3 tb Süsse oder saure Sahne
      2 tb Zitronensaft
  1 1/2 ts Senf
    1/2 ts Hefeextrakt
      1 md Gewürzgurke
     30 g  Zwiebel
     60 g  Knollensellerie
      2    Kräuter wie Wie-
           - sen- und Gartenkerbel,
           - junge Brennesselspitzen,
           - Blättchen von Löwenzahn
           - Giersch und Scharfgabe
           - Knoblauchgrün
           ; Salz
 
MMMMM----------------------Zum Gar------------------------------------
           Radieschenscheiben
 
  Den Quark mit der Sahne, dem Zitronensaft, dem Senf und dem
Hefeextrakt cremig rühren. Die Gurke und die Zwiebeln fein
würfeln.
Den Sellerie fein reiben. Die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten
unter den Quark rühren und mit etwas Salz abschmecken.
  Dazu schmecken Pellkartoffeln und Vollkornbrot.
:Stichworte     : Aufbau, Aufstrich, P2, Quark, Sellerie
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum