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Selleriepüree

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Selleriepüree
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 6 Portionen
 
      1 kg Knollensellerie
    400 g  Kartoffeln
    400 ml Gemüsebrühe
    250 ml Schlagsahne
           Salz, Pfeffer
      1    Knoblauchzehe; durchgepresst
      1    Ei Weißweinessig
           Zucker
 
MMMMM-----------------Erfasst Am 15-----------------------------------
           -- Ilka Spieß
 
Sellerie und Kartoffeln schälen und sehr fein würfeln.
Brühe und Sahne aufkochen, Sellerie und Kartoffeln zu geben, mit
Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, 25-30 Min. bei mittlerer Hitze
kochen lassen; dabei öfter umrühren.
 Mit Salz, Pfeffer, Essig und 1 Prise Zucker würzen und mit dem
Schneidstab fein pürieren.
 Das Püree zu Lammkeule servieren.
 : Pro Portion: 187 kcl, 4 g 1, 13 g F 13 g Kh
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Sellerie
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum