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Selleriepiccata im Müslimantel mit Nudeln und Lauch

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Selleriepiccata im Müslimantel mit Nudeln und Lauch
Kategorien: Gemüse, Lauch, Müsli, Sellerie, Teigware
     Menge: 1 Rezept
 
      2    klein. Sellerieknollen
      1           Zitrone
      2           Eier
                  etwas Mehl
                  Salz
                  Pfeffer
     50    Gramm  Butter
    150    Gramm  Müsli, ungezuckert
    300    Gramm  Vollkornnudeln
      2           Lauchstangen
                  etwas Öl
    200       ml  Weißwein
    200       ml  Sahne
 
===============================Que====================================
 
Die Sellerieknollen schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und
mit Zitronensaft einreiben. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen.
Die Selleriescheiben würzen, mit Mehl bestäuben, in die Eimasse legen
und danach in Müsli wenden und gut andrücken. In Butter goldbraun
ausbacken.
 Die Nudeln bißfest in Salzwasser garen. Den gewaschenen,
kleingeschnittenen Lauch in Öl anschwitzen, mit Wein und Sahne
ablöschen, leicht einköcheln lassen. Das Lauchgemüse leicht salzen,
pfeffern, mit dem Selleriepiccata und den Vollkornnudeln anrichten,
heiß servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum