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Selleriemousse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Selleriemousse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Knollensellerie
    250 g  Kartoffeln
     50 ml Rahm
     50 g  Butter
           Salz
           Pfeffer
 
Sellerie und Kartoffel schälen, in gleichmäßige
Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weichkochen.
Abschütten, abtropfen lassen, in die Pfanne zurückgeben und
auf der ausgeschalteten Herdplatte trocken dämpfen.
 Rahm und Butter in einem Pfännchen erhitzen. Zusammen mit dem
Gemüse fein pürieren. Nochmals kurz erhitzen und mit Salz und
frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
 Die Selleriemousse nach Belieben mit in Knoblauchbutter
gerösteten Toastbrotwürfelchen sowie Schnittlauch bestreuen.
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Kartoffel, Sellerie
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum