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Sellerie-Apfel-Wähe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sellerie-Apfel-Wähe
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Springform von 26 cm O, gefettet
 
MMMMM---------------------------Gu------------------------------------
      2 dl Apfelwein (siehe Tipp)
    300 g  Sellerie, in Vierteln, fein 
           -gehobelt
      1 dl Vollmilch
      1    Ei
      1 tb Majoranblättchen, fein 
           -gehackt
    1/2 ts Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      2    Äpfel (z. B. Gala),
           in Schnitzen, fein gehobelt
      6    Rohschinken,
           quer in ca. 5 mm breiten 
           -Streifen
 
MMMMM-------------------------Sons------------------------------------
      1    rechteckig ausgewallter 
           -Pizzateig (ca. 38 x 25 c
      1 sm Apfel (z. B. Gala),
           längs halbiert, quer in 
           -dünnen Scheiben, zum 
           -Garnieren
      1 tb Butter, flüssig
 
Apfelwein aufkochen, Hitze reduzieren. Sellerie beigeben, ca. 5 Min
köcheln, auskühlen.
Milch, Ei und Majoran gut verrühren, würzen. Sellerie mit der
Kochflüssigkeit, dann Äpfel und Rohschinken darunter mischen.
 Pizzateig in die vorbereitete Form legen, mit einer Gabel dicht
einstechen. Sellerie-Apfel-Masse darauf verteilen, garnieren, mit der
Butter bestreichen.
 Backen: 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad
vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 Grad reduzieren, ca. 25 Min. fertig
backen. Herausnehmen, leicht abkühlen, Formenrand entfernen.
Wähe auf ein Gitter schieben, auskühlen.
 Tipp: statt Apfelwein Apfelsaft verwenden.
:Zusatz         : 
:               : Backen:
:               : ca. 35 Min.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 20 Min.
:               :    313 kcal
:               :   1310 kJoule
:Eiweiss        :      9 Gramm
:Fett           :     12 Gramm
:Kohlenhydrate  :     40 Gramm
:Stichworte     : Apfel, Einfach, Mehlspeise, Sellerie, September
:               : Wähe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum