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Sellerie-Apfel-Salat mit Haselnüssen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sellerie-Apfel-Salat mit Haselnüssen
Categories: Salat
     Yield: 4 Portionen
 
    300 g  Knollensellerie
      2    Äpfel, säuerlich
    1/2    Zitrone, den Saft
    150 g  Saure Sahne
      1 tb Milch (evtl. mehr)
      2 tb Haselnussöl (evtl. mehr)
           Meersalz
           Pfeffer aus der Mühle
     30 g  Haselnusskerne, geröstet
 
 Sellerie und Äpfel schälen. Zuerst in feine Scheiben hobeln,
dann diese in dünne Streifen schneiden. Sofort mit etwas
Zitronensaft beträufeln, damit die Streifen nicht braun werden.
 Saure Sahne oder Sahnejoghurt, Milch, Haselnussöl, Salz und
Pfeffer verrühren. Mit dem restlichen Zitronensaft abschmecken und
mit den Gemüsestreifen mischen. Die Haselnüsse grob hacken
und unterheben.
Nach Belieben mit einigen Apfelspalten und weiteren Haselnüssen
anrichten.
:Stichworte     : Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum