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Sellerie mit Olivensosse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sellerie mit Olivensosse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Staudensellerie
           Salz
      4    Knoblauchzehen
      2    Zwiebeln
      2 tb Olivenöl
     30 g  Butter; (*)
    100 g  Oliven; grün, gefüllt
      1 bn Petersilie
      2 tb Tomatenmark
      1 dl Weisswein; herb
      1 tb Semmelbrösel
           Pfeffer
 
  (*) Weglassen bei tiereiweissloser Diät und durch etwas mehr
Öl ersetzen.
  Sellerie putzen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. 15 min.
in leicht gesalzenem Wasser kochen. Den Knoblauch schälen und fein
hacken, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, beides in Öl
(und Butter) andünsten. Die Oliven in feine Scheiben schneiden,
zugeben, Tomatenmark, Weisswein und Semmelbrösel zufügen und
10 min. kochen.
Über dem Gemüse anrichten.
  Dazu kann man frisches Stangenweissbrot reichen.
:Stichworte     : Diät, Frisch, Gemüse, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum