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Seitan mit Curry-Gemüse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Seitan mit Curry-Gemüse
Kategorien: Gemüse, Januar, P4, Seitan, Vegetarisch
     Menge: 4 Personen
 
    600    Gramm  geschnetzelter Seitan
                  Öl zum Braten
    1/2     Teel. Salz
                  Pfeffer aus der Mühle
      1           Zwiebel, fein gehackt
      1     Essl. Curry
    300    Gramm  Rüebli, schräg in Rädchen
   11/2       dl  Gemüsebouillon
    300    Gramm  Lauch, schräg in Stücken
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
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Zubereiten: Seitan im heißen Öl ringsum ca. 5 Min. braten,
herausnehmen, würzen, zugedeckt warm stellen. Evtl. wenig Öl zugeben,
Zwiebeln in derselben Pfanne andämpfen. Curry beifügen, kurz
mitdünsten. Rüebli beigeben, mitdämpfen, mit der Bouillon ablöschen,
zugedeckt ca. 10 Min. garen. Lauch daruntermischen, zugedeckt ca. 10
Min. fertig garen, würzen.
 Servieren: Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten, Seitan darüber
verteilen.
 Dazu passt: Vollreis.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum