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Seitan mit Curry-Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Seitan mit Curry-Gemüse
Categories: Vegetarisches, Vollwert
     Yield: 4 Personen
 
    600 g  geschnetzelter Seitan
           Öl zum Braten
    1/2 ts Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      1    Zwiebel, fein gehackt
      1 tb Curry
    300 g  Rüebli, schräg in Rädchen
   11/2 dl Gemüsebouillon
    300 g  Lauch, schräg in Stücken
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
Zubereiten: Seitan im heißen Öl ringsum ca. 5 Min. braten,
herausnehmen, würzen, zugedeckt warm stellen. Evtl. wenig Öl
zugeben, Zwiebeln in derselben Pfanne andämpfen. Curry
beifügen, kurz mitdünsten. Rüebli beigeben,
mitdämpfen, mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt ca. 10 Min.
garen. Lauch daruntermischen, zugedeckt ca. 10 Min. fertig garen,
würzen.
 Servieren: Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten, Seitan
darüber verteilen.
 Dazu passt: Vollreis.
:Stichworte     : Gemüse, Januar, P4, Seitan, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum