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Seitan (Sauerbraten) an brauner Sauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Seitan (Sauerbraten) an brauner Sauce
Kategorien: Getreide, Soja, Vegan, Zwiebel
     Menge: 1 Rezept
 
      1           Seitanblock
     20    Gramm  Margarine
     20    Gramm  Mehl
      1           Tas. Sojamilch
      1           Tas. Trinkbrühe klar
      2    mittl. Zwiebeln
                  Essig
                  Salz
                  Pfeffer
                  Lorbeeren
                  Lorbeerblätter
                  Kräutersalz
                  Pfeilwurzelstärke
 
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Seitan einige Stunden, am besten über Nacht in einer Marinade aus mit
Wasser verdünntem Essig, Salz, Pfeffer und Zwiebelringen ziehen lassen,
noch einige Lorbeeren und Lorbeerblätter beigeben.
 Für die Sauce, Margarine schmelzen, kleingeschnittene Zwiebel darin
glasig dünsten, Mehl darüber stäuben und hell- bis mittelbraun rösten.
Sojamilch und Trinkbrühe sowie etwas Kräutersalz und Pfeffer zugeben
und bei kleiner Hitze 5 bis 10 Min. köcheln lassen.
Nach Bedarf kann die Sauce mit Pfeilwurzelsärke angedickt werden.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum